Pain de campagne

Temps de fermentation +/-21h. Pur levain.

Le pain de la campagne en France, farine de meule de froment, eau, sel. Pas possible de faire plus simple, on le cuisait à l’époque dans les fours des villages lorsque les familles se passaient le levain chaque jour: un levain, une famille. Une fournée se conserve très bien, belle croûte et mie généreuse, se mange avec TOUT (sucré, beurre, confiture , beurre+chocolat!!!, salé, soupe, viande, poisson, charcuterie), délicieux grillé c’est mon « bébé » celui qui me fait le plus réagir….

Allergènes: blé, peut contenir des traces de fruits à coques

Nous avons le petit pain de campagne, le rond, et le long.