Composition: farine de sarrasin, de riz, de maïs, levure, sel, eau, miel.
Description: pas de gluten dans ce pain mais n’a pas droit l’appellation « sans gluten » puisque produit dans un atelier contenant du gluten. Goût intéressant de sarrasin, très onctueux, se marie bien en tapas avec la charcuterie ou le fromage. Long temps de conservation. Apprécié également des personnes qui n’ont pas de problème particulier de gluten. On peut faire de belles tartines avec.
Allergènes: traces de blé et de fruits à coque.